AUTENTICIDAD, CARÁCTER Y PERSONALIDAD.

La selección de la uva y el riguroso control de los procesos fermentativos, de conservación y crianza, así como el reposo durante meses en botella, hacen que los vinos de Bodegas Alaude expresen un carácter y una personalidad propia.

Quinta Alaude

Fruto de la Selección Moderno, actual. Con un cuidado equilibrio entre aromas varietales y de crianza. Es un vino interesante, con carácter y al mismo tiempo amable. Se comporta bien en cualquier situación.

80% Tempranillo / 20% Cabernet Sauvignon

De las viñas seleccionadas se vendimian a mano partidas de unos 8.000 kg, de la zona que presente mejor grado de maduración la uva. En bodega los racimos son seleccionados manualmente y vinificados en depósitos de acero inoxidable de 10.000 l.

Crianza

- Entre 8 y 10 meses en barricas de roble americano. En botella, antes de salir a la venta, entre 10 y 12 meses. - Los tiempos de crianza en barrica y botellero varían según las características de la añada

Alius

La Selección de la Selección Nuestra selección más exigente y a la vez más mimada. Alius es complejo y de fuerte personalidad, reflejo del empeño con el que ha sido concebido. Su limitada producción y los severos controles aseguran su excelencia. Se sabe manejar en situaciones difíciles.

60% Tempranillo / 40% Cabernet Sauvignon

Para su elaboración se seleccionan partidas de 4.000 kg de las viñas más viejas, con uvas bien maduras y concentradas. En bodega se realiza una doble selección, primero en racimos y posteriormente grano a grano tras el despalillado. Se vinifican en depósitos de 5.000 l., con bazuqueo manual para potenciar la extracción de los componentes de las uvas.

Crianza

- 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Se utilizan barricas de primer, segundo y tercer llenado en iguales proporciones. - Madura un mínimo de 24 meses en botella. Apiladas en nichos siguiendo el método de rima tradicional. Los tiempos de crianza en barrica y botellero varían según las características de la añada

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