AUTENTICIDAD, CARÁCTER Y PERSONALIDAD.
La selección de la uva y el riguroso control de los procesos fermentativos, de conservación y crianza, así como el reposo durante meses en botella, hacen que los vinos de Bodegas Alaude expresen un carácter y una personalidad propia.
Quinta Alaude
Fruto de la Selección
Moderno, actual. Con un cuidado equilibrio entre aromas varietales y de crianza. Es un vino interesante, con carácter y al mismo tiempo amable. Se comporta bien en cualquier situación.
80% Tempranillo / 20% Cabernet Sauvignon
De las viñas seleccionadas se vendimian a mano partidas de unos 8.000 kg, de la zona que presente mejor grado de maduración la uva. En bodega los racimos son seleccionados manualmente y vinificados en depósitos de acero inoxidable de 10.000 l.
Crianza
Entre 8 y 10 meses en barricas de roble americano.
En botella, antes de salir a la venta, entre 10 y 12 meses.
Los tiempos de crianza en barrica y botellero varían según las características de la añada.
En botella, antes de salir a la venta, entre 10 y 12 meses.
Los tiempos de crianza en barrica y botellero varían según las características de la añada.
Alius
La selección de la selección Nuestra selección más exigente y a la vez más mimada. Alius es complejo y de fuerte personalidad, reflejo del compromiso con el que ha sido concebido. Su producción limitada y severos controles aseguran su excelencia. Se sabe que se maneja en situaciones difíciles.
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60% Tempranillo / 40% Cabernet Sauvignon
Para su elaboración se seleccionan partidas de 4.000 kg de las viñas más viejas, con uvas bien maduras y concentradas.
En bodega se realiza una doble selección, primero en racimos y posteriormente grano a grano tras el despalillado. Se vinifican en depósitos de 5.000 l., con bazuqueo manual para potenciar la extracción de los componentes de las uvas.
12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Se utilizan barricas de primer, segundo y tercer llenado en iguales proporciones.
Madura un mínimo de 24 meses en botella. Apiladas en nichos siguiendo el método de rima tradicional.En bodega se realiza una doble selección, primero en racimos y posteriormente grano a grano tras el despalillado. Se vinifican en depósitos de 5.000 l., con bazuqueo manual para potenciar la extracción de los componentes de las uvas.
Crianza
12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Se utilizan barricas de primer, segundo y tercer llenado en iguales proporciones.
Los tiempos de crianza en barrica y botellero varían según las características de la añada.
