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  1. WEINBERG

Alles fängt mit dem Weinberg an, das weiss auch Bog. Al. und wählt nur die besten Böden und Rebstöcke für ihre Weine aus: solche die jahrelang nach der traditionellen Methode und von an dem Projekt beteiligten Weinbauern, kultiviert wurden. Dies ist eine beruflich Zusammenarbeit, die auf Erfahrungsausstausch basierend, danach strebt die Weinstöcke und Trauben stetig zu veredeln.

Auf den Weinbergen werden die Trauben von erfahrenen Pflückern gererntet, die stets darauf achten die optimale Verfassung der Pflanzen zu erhalten. Die von Hand gelesenen Reben werden in Kisten von 18kg in die Bodega transportiert,wodurch die Trauben unversehrt dort ankommen.